艾莉絲~實驗手札

打拋葉(英文: Holy Basil 泰文: ใบกะเพรา ); 是羅勒屬的一種香草植物為泰國常見的辛香料植物

台灣不易買的新鮮的Holy Basil, 故部分泰式餐廳常以九層塔代替,但在超市可買到罐裝的打拋醬

材料:

豬絞肉,蒜末,辣椒,九層塔(若有泰式打拋醬也可),

醬汁:魚露2大匙,醬油2大匙,糖1小匙,檸檬汁1大匙(因不同牌子的醬油鹹度不一可斟酌調整)

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麻婆豆腐是我常在想偷懶時做的菜

簡單, 下飯, 還很好吃~~~笑^_^

材料:

1.豆腐(基本上甚麼豆腐都可以,但是板豆腐比較容易入味)2塊

2.絞肉(我常用前一餐剩下的肉燥加以變身~)約50g

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每每去港式餐廳我最喜歡那酸酸甜甜的紅白蘿蔔!

小小的配角但卻可以大大引發食慾;

只要幾樣簡單的常備調味品在家也可以吃到那單純的好滋味喔!

材料:

白糖, 鹽, 白醋,蘿蔔

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悶熱的夏天，每天下班不喜在悶熱的廚房揮汗下廚

偷懶的使用烤箱輕鬆完成一道菜；

料理的時間還可以偷閒做些事呢~~

材料:

筊白筍數支

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Ducky Restaurant 位於濟南路二段, 是一間很容易不小心錯過的小店

一開始會注意到它是因為常見到平日的中午時段高朋滿座

明明不是個很顯眼的小店,位置也不算非常方便但總是客滿

找了一天11:30 一開門就去報到,卻只剩吧檯的位置

可見它有多高人氣阿~~

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這是一家很容易錯過的小店,位於台北車站附近

小小的巷弄中飄香著數十年

每到用餐時間小店內外每張桌子都坐滿了想大快朵頤的來客們

店門外也常可看到常常的人龍等著入座

牆上的掛飾, 可以看得出歲月留下的痕跡

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冷冷的天來碗好吃的麵最能暖人脾胃了,

位於青島東路上有家每到用餐時段總是人滿為患的牛肉麵店

皇家~~黃牛肉麵

店內以販賣牛肉麵為主, 但也有一兩樣非牛肉食品可供不食用牛肉的顧客選用

ex:酸菜肉絲麵, 豬肉水餃~~~only two

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夏天悶熱的天氣來一杯冰涼透心的飲料最合適了

這道極易上手 既可當下酒菜(未成年請勿飲用~~~)也可當主菜

一道料理多重功用, 是不是很超值呢^^

準備:

松阪豬一片

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悶熱的夏日,讓人食慾不振終日昏昏沉沉；

趁著誘人芒果產季來點冰涼的奶酪消消暑氣吧！

材料：

動物性鮮奶油 500ml

鮮奶         300ml

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 每次過完年後,家裡總會剩下一些引不起人食慾的年糕兄弟們~~~

這次就利用酥皮來將他們變身為誘人的下午茶小點心吧

先將酥皮切半, 年糕切成適當大小備用

準備一隻小刷子,或用手也可以啦~~

將刷子沾點水適量的刷過酥皮, 再將年糕置於其上,剩下的只有捲捲捲的小動作啦~~~

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咖哩是家中常用的調味料之一，這道用印度咖哩所做的烤飯辛辣飄香，

在烹煮的過程中那股香氣引人食指大動、胃口大開，在吃膩了大魚大肉的年節中換個口味也很不錯喔！

材料：

雞肉： 雞腿肉(帶骨為佳)、咖哩粉1小匙、鹽巴1/2小匙

烤飯：青椒(也可多添加黃紅甜椒增加色彩)1個、洋蔥半個、番茄2個、

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角椒~~~ 這個奇異的名稱，可愛的外型；它到底是青椒還是辣椒？

興匆匆的採買了一大盒的角椒回家，本以為這是縮小版的青椒；

第一次按照一般料理青椒的作法，炒了一盤青椒肉絲。

殊不知吃沒幾口 就被暗器所傷，有時候不太辣算是順口，有時又辣的頻頻喝水。

上網google了一下才發現~~原來它和一般的辣椒同屬茄科一年生作物。

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