艾莉絲~實驗手札

青醬除了常見的義大利麵和燉飯料理之外
也可以變身為一道超開胃的主菜喔~~
材料:

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年節又到達了送禮高峰，每次這時候就是令人頭痛的時刻了；
總希望能找到特別、好吃、又喜氣的禮品。
 

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小時候是不喜歡吃茄子的，總覺得那鮮豔的紫不像可以食用的食材。
長大後慢慢地接觸了各種美味的茄子料理，才漸漸懂得欣賞它的美好。

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川耳~~是在之前去雲南旅行中我最愛的一道菜，前些日子市場裡買了一些備在櫥櫃裡想吃時隨時拿出來泡發一下即可輕鬆炒出一道鮮味時蔬。

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山藥；味甘而性平，入脾、肺、腎三經。

具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，滋補作用甚佳。

朋友去了山藥節帶來了一段山藥，據說能直接生食；

但害怕黏稠口感的我還是不敢嘗試在我眼中如同鼻涕湖般的美味。

翻翻冰箱發現沒甚麼食材可用來燉湯，

再加上天氣這兩天反常的炎熱那就來個超創意料理好了，

我猜酸甜的百香果應該和山藥頗搭。

 

材料：山藥、百香果、糖(適量)

 

作法：

1. 先將山藥切成適當大小

2. 下水川燙約2分鐘

3. 泡冰水，冰鎮一下

4. 取百香果2顆(怕酸者可酌量加些許糖)，拌勻後即可食用

 

後來發現原來要用日本山藥煮過後才不會反黑，

台灣山藥據說比較適合用來燉湯；

撇除賣相不佳之外其實是一道頗開胃的小菜。下次記得使用日本山藥應該會更合適。

 

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燉飯聽起來是很費工夫的一到料理，每次在餐廳吃到香噴噴的燉飯都好滿足啊！
這次挑戰燉飯錢還很擔心會毀了一堆食材，沒想到只要花點時間在家也可以做出不輸餐廳的美味燉飯喔！
當然放的材料就依您個人的喜好瞜，這真是一道宴客超適合的料理阿~~

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材料：大白菜約半顆、薑絲些許、蛤蜊約15粒
 

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在友人的帶領下去了一趟魚市場，看著滿滿的魚鮮甚麼都想買一些，
這次帶回了2斤的蛤蜊，加上max去進行一年一度的登山活動所以這周末我就打算用蛤蜊度過這單身周末。

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滷味是居佳良伴的好食品，大家都愛吃
想偷懶食滷一鍋放入想吃的食材就可以輕輕鬆鬆變出一大盤。
沒有固定的食材有什麼丟甚麼

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近日市場裡的菜價回跌，
每回去逛市場常會失心瘋這也想買那也想買，一時之間忘了其實我們只有2個人在吃，

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椒麻花生這項產品好像是從大陸先火紅起來的，
遙想當年有人從大陸返台的伴手禮就是椒麻花生，
超 “刷嘴” 配著啤酒或是飲料不知不覺就可以喀完一包呢！

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不識五穀的我是在婚後才慢慢體會到下廚的樂趣
兩人生活是甜蜜的但每次購買食材時總會令人頭痛
尤其是在辛香料的購買

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