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炎炎夏日令人食欲不振
這時候就會想吃酸辣的泰式料理了~~
推薦大家可以試著將皮蛋這麼吃
除了皮蛋豆腐之外這也是一到簡便快速的夏日開胃小菜喔
準備材料有:
蒜頭、辣椒、香菜、檸檬、皮蛋、魚露、白開水、糖
做法:
1. 先將皮蛋拿到冷凍庫冰一下(可以使蛋黃稍微固化,較不易沾黏刀具)
2. 擠檸檬汁放一旁備用
3. 洗淨蒜頭、辣椒、香菜;將它們都切成末狀
(可留些許香菜葉作最後點綴;若不想吃太辣可將辣椒子視情況去除部分)
4. 將檸檬與魚露以1:1的比例混合,加少許糖及開水調味;放入切碎的蒜頭、辣椒、香菜,攪拌均勻
5. 將皮蛋切片擺盤
6. 淋上醬汁即可
是不是超簡單的夏日開胃小菜阿
喜歡皮蛋的朋友們~~可以試著做看看喔
這種泰式醬汁超好用的 炎炎夏日裡有了這碗醬汁甚麼都變得好開胃呢~~
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