艾莉絲~實驗手札

從克倫洛夫到皮爾森啤酒廠約需2個半小時左右的車程，

今天的午餐我們將在啤酒廠附設的餐廳享用新鮮的現釀啤酒以及波西米亞風味的烤雞，

附餐的麵包外表看似堅硬，但十分的有嚼勁

烤雞倒是風味不錯只是份量有點大得嚇人，

用過午餐我們就要去參觀有捷克三大名酒美稱之一的皮爾森啤酒到底是如何釀造的

(皮耳森的啤酒、卡羅維利的貝赫羅夫卡、摩拉維亞區的白酒，並稱捷克3大名酒)。

皮爾森是位於波西米亞平原的一個城市，有Mze和Radbuza兩條河流流經城市周圍，四周皆為平緩丘陵。

 皮爾森地區釀造啤酒的歷史相當悠久，遠從中世紀時期就已開始。

起初皮爾森地區並所生產的啤酒口味，就像一般啤酒一樣普通。

直到西元1839年皮爾森的酒商們集資並指定當時著名的建築師Martin Stelzer建造新的釀酒廠；

Martin Stelzer到歐洲其他國家觀摩考察最新的設備，同時引進巴伐利亞地區一流的釀酒技師與釀酒技術。

有了全新的設備及專業人才，再加上捷克當地種植的麥芽、風味獨特的啤酒花，與皮耳森地區優良的水質，

和多種不為人知的「獨家秘方」，終於在西元1842年重新命名推出，一百多年來獲得無數啤酒大展的金牌獎章。

皮爾森啤酒主要是採用底層發酵法(bottomfermentation)，

於低溫的環境下釀造出色澤澄清的金黃色啤酒。

是世界上第一個釀造出金黃色的啤酒 ，皮爾森旗下目前有數百種啤酒，行銷全球。

正式進入啤酒廠參觀的過程中是不允許拍攝的，故簡述一下過程

要進入參觀啤酒廠前先需搭乘一座超大電梯(號稱可承載75人)，

一踏出電梯進入一個約180度的環形螢幕觀賞廳，

先觀看有關皮爾森啤酒的製造歷史，接著是進入一個啤酒釀造過程的展覽室

(有點類似之前去龍泉 青島啤酒觀光酒廠的發酵槽)

之後就是此行的重頭戲~~進入地下酒窖。

地下酒窖的氣溫大約維持在5度左右，裡面有著十分複雜的通道

穿過了白色的長廊，可以看到許多依古法釀造的新鮮的啤酒存放在橡木桶中，

參觀完地下酒窖後會有一位先生當場倒現釀的啤酒讓我們試飲，

由於這是未經過濾的啤酒故口感和一般市面販售的稍有不同，

但是個人認為午餐喝的啤酒比較美味~~

離開的酒鄉~~皮爾森，

我們繼續前往Karlovy Vary卡羅維瓦力，

這個散發著貴族氣息的城市是以Z型圍繞著特卜拉（Tepla）河發展的城市，

捷克語特卜拉為溫暖熱泉的意思，所以特卜拉河是永不結凍。

Karlovy Vary的發現，傳說是在西元1350年，國王卡勒四世（Karel IV）帶領衛士與獵犬來此狩獵，

獵犬追逐著鹿，受了傷的鹿從懸崖跳入峽谷中，但當侍衛們去尋找受了傷的鹿時卻發現泡過溫泉的鹿竟然變得毫髮無傷，

就此發現了這個具有療效的溫泉。

而今晚下榻的是大名鼎鼎的Pupp Hotel

著名的007系列電影以及終極假期皆是在此飯店拍攝，

這裡更是每年東歐影展舉辦的地點，據說是東歐最豪華的飯店

主要是以新藝術和古典主義最為飯店的裝飾風格

Pupp hotel有華麗復古的擺設，裡面的呈設精緻卻不浮誇

貼心的飯店在我們一進房時就會在電視上秀出入住貴賓的姓名

讓我們有了小小的驚喜

寬敞的房間華麗的水晶吊燈

可惜的是浴室裡沒有古典浴缸，不然真的彷彿化身為古代王公貴族

今晚我們的餐點是德國豬腳，

 主餐差強人意，餐前沙拉和麵包倒是十分美味

至今最令我懷念的豬腳是柏林那隻鮮嫩美味外皮酥脆的豬腳(想到口水都要留了下來~~~)

用過了餐我們就四處逛逛看看華燈初上的Karlovy Vary

那棟綠色的建築就是莫札特於此居住的地點

每個小鎮都可以見到的黑死病紀念柱

往上走去我們打算登高望遠一番

沐浴在金黃色夕陽下的古老教堂

寧靜的矗立著，遠離熱鬧的大街另有一番空靈感

初夏時節盛開的蒲公英

承載著我們美麗的記憶

越往上走人煙逐漸稀少

我們闖進了無人的森林小徑中

逐漸西下的陽光伴著四周高聳的樹木

忽然令我不安了起來決定還是下山重回熱鬧的大街

櫥窗內作工精美的杯盤令我駐足

若不是擔心攜帶不便我真想將他們扛回來(max在旁邊不斷勸退)

夜晚的Karlovy Vary在燈光的烘托下靜靜的歇息在 Tepla河的臂灣中，

像是古代的貴族 華麗的展現它優雅的風姿

夜晚的Pupp 更加的豔光四射 貴氣逼人

這張牆上的照片十分有趣 是我最喜歡的一張