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山藥；味甘而性平，入脾、肺、腎三經。 具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，滋補作用甚佳。 朋友去了山藥節帶來了一段山藥，據說能直接生食； 但害怕黏稠口感的我還是不敢嘗試在我眼中如同鼻涕湖般的美味。 翻翻冰箱發現沒甚麼食材可用來燉湯， 再加上天氣這兩天反常的炎熱那就來個超創意料理好了， 我猜酸甜的百香果應該和山藥頗搭。 材料：山藥、百香果、糖(適量) 作法： 1. 先將山藥切成適當大小 2. 下水川燙約2分鐘 3. 泡冰水，冰鎮一下 4. 取百香果2顆(怕酸者可酌量加些許糖)，拌勻後即可食用 後來發現原來要用日本山藥煮過後才不會反黑， 台灣山藥據說比較適合用來燉湯； 撇除賣相不佳之外其實是一道頗開胃的小菜。下次記得使用日本山藥應該會更合適。
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用美食撫慰心靈 (5)
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