P1140801

山藥;味甘而性平,入脾、肺、腎三經。

具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效,滋補作用甚佳。

朋友去了山藥節帶來了一段山藥,據說能直接生食;

但害怕黏稠口感的我還是不敢嘗試在我眼中如同鼻涕湖般的美味。

翻翻冰箱發現沒甚麼食材可用來燉湯,

再加上天氣這兩天反常的炎熱那就來個超創意料理好了,

我猜酸甜的百香果應該和山藥頗搭。

 

材料:山藥、百香果、糖(適量)

 

作法:

1. 先將山藥切成適當大小

2. 下水川燙約2分鐘

3. 泡冰水,冰鎮一下

4. 取百香果2顆(怕酸者可酌量加些許糖),拌勻後即可食用

 

後來發現原來要用日本山藥煮過後才不會反黑,

台灣山藥據說比較適合用來燉湯;

撇除賣相不佳之外其實是一道頗開胃的小菜。下次記得使用日本山藥應該會更合適。

 

 

P1140802-crop  

創作者介紹

艾莉絲~實驗手札

alice 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()